Vins Gevrey-chambertin Gevreychambertin 1er Cru Clos Saint Jacques Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques Sylvie Esmonin, millésime 2017, est un vin élégant et raffiné issu de la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement composé de Pinot Noir, ce vin rouge bénéficie du terroir exceptionnel du Clos Saint Jacques, connu pour sa complexité aromatique et sa structure. Le millésime 2017 offre une belle expression du fruit, avec des nuances épicées et minérales. La région de Gevrey-Chambertin est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins une élégance et une profondeur typiques. Le domaine Sylvie Esmonin est respecté pour son approche méticuleuse, mêlant tradition et modernité pour sublimer le caractère de ses terroirs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de caractère qui sauront révéler ses arômes subtils. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou des champignons farcis sont des choix judicieux. Les saveurs terreuses et le goût umami des cèpes ou des truffes s'accordent particulièrement bien avec la texture soyeuse et la complexité aromatique de ce Gevrey-Chambertin. En restant dans la tradition régionale, un coq au vin de Bourgogne sublimera aussi ses nuances.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Avant de déguster, observez sa robe rubis brillante. À l'olfaction, détectez les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'élégance de ses tannins et sa longue finale. Une approche attentive révélera toute la richesse de ce grand vin de Bourgogne.