Vins Gevrey-chambertin Sylvie Esmonin - 2022

Avis Viniou

Le Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2022 est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, reconnue pour ses vins de Pinot Noir. Ce millésime 2022, provenant de l'appellation Gevrey-Chambertin, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et marneux. Les vins de cette région sont réputés pour leur profondeur, leur élégance et leur complexité aromatique. Le climat continental de Bourgogne, avec ses étés chauds et ses automnes frais, sublime la maturation des raisins. Sylvie Esmonin, domaine familial de renom, est connu pour ses pratiques de vinification traditionnelles associées à des techniques modernes, lui conférant une réputation d'excellence parmi les amateurs de vin.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet mignon aux morilles, un coq au vin ou encore un magret de canard rôti. Les arômes complexes de fruits rouges et d'épices de ce vin se marient harmonieusement avec un bœuf bourguignon, un plat typiquement régional. Ces mets sauront mettre en valeur la richesse et l'élégance de ce Pinot Noir, tout en créant une expérience gustative inoubliable.

Avant de savourer ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16°C à 18°C. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre et la structure élégante avant de savourer la finale persistante et savoureuse.