Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée Les Champeaux" 2021 du Château Philippe Leclerc est un vin rouge de Bourgogne, produit sur les terroirs prestigieux de la Côte de Nuits. Ce vin est issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par sa fraîcheur et son élégance, capte le caractère unique du terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et marneux qui apportent finesse et minéralité. Dans cette partie de la Bourgogne, le microclimat tempéré, marqué par des hivers rigoureux et des étés ensoleillés, permet une maturation lente et progressive du raisin, conférant au vin complexité et profondeur. Le Château Philippe Leclerc, reconnu pour son engagement envers la tradition et la précision, continue de renforcer sa réputation grâce à des vins à la fois puissants et élégants.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à des plats qui sauront rehausser ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard rôti aux cerises ou un boeuf bourguignon, plat typique de la région, serait un accord classique et exquis. En outre, un plateau de fromages affinés, comme un Epoisses ou un Comté, pourra également sublimer les notes caractéristiques de ce vin. L'acidité et les tanins soyeux du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats à base de champignons ou de gibier.
Pour la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permettra de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et éclatante. Prenez le temps de sentir les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, qui s'intensifieront au fur et à mesure de l'aération. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et la structure tannique. Cette expérience gustative vous dévoilera toute la richesse de ce Premier Cru bourguignon.
