Avis Viniou
Ce Gevrey-Chambertin 2021 élaboré par le domaine Joseph Drouhin est un vin rouge d’exception de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément de La Côte de Nuits. Principalement issu du cépage Pinot Noir, ce cru reflète les caractéristiques élégantes et complexes typiques de son terroir. L'année 2021 a été marquée par des conditions climatiques variables, favorisant des vins avec une belle vivacité et une structure tannique raffinée. La Côte de Nuits est renommée pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, qui contribuent à la finesse et à la richesse de ses vins. Le domaine Joseph Drouhin, fondé à la fin du 19ème siècle, est connu pour son engagement envers des techniques de viticulture respectueuses de l'environnement, produisant des vins qui captivent par leur authenticité et leur finesse.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin 2021, il est conseillé de l'accompagner de plats qui souligneront sa complexité aromatique. Les viandes rouges grillées, comme un filet mignon ou un bœuf bourguignon, sont particulièrement recommandées. Des plats à base de champignons sauvages, aussi bien qu'un coq au vin, apporteront aussi une belle harmonie, renforçant les nuances terreuses du vin. Pour une expérience régionale, une terrine de gibier ou un jambon persillé de Bourgogne seraient des choix parfaits.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique afin de libérer pleinement ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge rubis éclatante, puis imprégnez-vous de son bouquet riche en fruits rouges, épices et notes boisées. Enfin, en bouche, goûtez sa texture soyeuse, son équilibre et sa persistance. Ce soin dans la dégustation révélera la beauté et la complexité de ce Gevrey-Chambertin.
