Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - Lavaux Saint Jacques - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru "Cuvée Lavaux Saint Jacques" 2017 du Domaine Harmand-Geoffroy est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin exprime pleinement le terroir exceptionnel de Gevrey-Chambertin, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique. Le millésime 2017 est réputé pour sa finesse et son équilibre, offrant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une pointe d'épices. Le domaine Harmand-Geoffroy, établi depuis plusieurs générations, est respecté pour son respect des traditions bourguignonnes et sa recherche constante de qualité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, des plats comme le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises seront parfaits pour sublimer ses arômes délicats. Les terroirs bourguignons s’accordent aussi bien avec des plats racés comme une côte de bœuf grillée, des champignons sauvages, ou encore des fromages à pâte molle comme l'Époisses ou le Brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante. Au nez, découvrez la complexité des fruits mûrs, du chêne subtil, et une touche florale. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins enrobés et sa finale longue et élégante.