Vins Gevrey-chambertin Hubert Lignier - 2019

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2019 du Domaine Hubert Lignier est un vin rouge d'exception, typiquement bourguignon, issu de La Côte de Nuits, une région réputée pour ses Pinot Noirs d'une grande finesse. Le millésime 2019 se caractérise par une concentration remarquable et une élégance raffinée, due surtout aux conditions climatiques favorables de l'année : un printemps doux suivi d'un été chaud et sec. Le terroir de cette appellation, avec son sous-sol argilo-calcaire et son climat semi-continental, offre des vins puissants et structurés avec des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le domaine Hubert Lignier, renommé pour son savoir-faire traditionnel et ses vinifications respectueuses du terroir, est ancré dans l'histoire viticole de la région.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats de viande rouge grillée, comme un filet mignon ou un rosbif, qui s'accordent idéalement avec ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, sont également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin préparé à la bourguignonne, qui rehaussera les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin d’aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, inspirez ses arômes de cerise noire et de violette au nez, puis goûtez-en la texture veloutée mis en valeur par une belle minéralité en bouche.