Vins Gevrey-chambertin Domaine Hubert Lignier - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Hubert Lignier est un vin rouge exceptionnel provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne, La Côte de Nuits. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin offre une expression riche et raffinée de son terroir. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat idéal, avec des étés chauds et des précipitations équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol calcaire et argileux de la région confère au vin une minéralité et une structure remarquables. Le Domaine Hubert Lignier, fort d'une tradition viticole remontant au début du XIXe siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et son savoir-faire artisanal.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique, tels qu'un magret de canard aux baies ou un tournedos de bœuf sauce marchand de vin. Les fromages affinés de caractère, comme l'époisses, se marient également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, un coq au vin classique de Bourgogne serait un choix exquis, permettant de créer une harmonie parfaite entre le vin et le plat.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. On recommande de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis découvrez les arômes complexes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices au nez. En bouche, appréciez la texture soyeuse, les tanins élégants et la finale longue et persistante.