Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet Père Et Fils - 1er Cru Capita - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Trapet Père et Fils est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Nuits. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce Premier Cru, avec sa cuvée 1er Cru Capita, incarne l'élégance et la complexité typiques de la région. Le millésime 2018 bénéficie d'une année particulièrement favorable, donnant des vins généreux et expressifs. Le terroir de Gevrey-Chambertin, connu pour ses sols calcaires et marneux, produit des vins à la structure remarquable et au potentiel de garde intéressant. Le domaine Trapet, avec son héritage viticole remontant au XIXe siècle, s'appuie sur des méthodes traditionnelles pour révéler le meilleur de ce terroir, jouissant d'une réputation d'excellence en biodynamie.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats à la hauteur de son raffinement. Un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises souligneront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats traditionnels bourguignons, comme un coq au vin ou un époisses affiné, se marieront magnifiquement avec la complexité et la puissance de ce vin, créant un accord classique et harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour favoriser l'aération et libérer toute la palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, ses reflets évoquent profondeur et richesse. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes envoûtants de cerise noire, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur persistante, témoignages de son équilibre et de sa finesse.