Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet Père Et Fils - 1er Cru Capita - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Capita 2017 du Domaine Trapet Père et Fils est un vin rouge d'exception issu de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reflète la richesse et la complexité typiques de son terroir. Le millésime 2017, reconnu pour sa finesse, se caractérise par des arômes de fruits rouges, de violette et de notes terreuses. La Côte de Nuits, avec son climat continental et ses sols calcaires, confère aux vins une structure élégante et une profondeur aromatique exceptionnelle. Le Domaine Trapet, fondé au XIXe siècle, jouit d'une grande réputation pour son engagement envers des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

En matière d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin s'accorde magnifiquement avec des plats riches tels qu'un magret de canard sauce aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Pour un accord régional, un parfait accompagnement serait un époisses, fromage emblématique de Bourgogne, dont les saveurs puissantes et crémeuses enveloppent harmonieusement le palais.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une heure pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond du vin. Au nez, explorez les arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse. Enfin, passez à la dégustation, où vous découvrirez une texture soyeuse et une finale longue et équilibrée, marque de fabrique des grands vins de la Côte de Nuits.