Vins Gevrey-chambertin Dugat Py - 1er Cru Les Champeaux - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 de Dugat Py, une cuvée Premier Cru Les Champeaux, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin, 100 % Pinot Noir, témoigne de l'élégance propre aux vins de cette région, offrant une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et noirs, agrémentées d'épices et de nuances de sous-bois. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale des raisins. La région de la Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires qui participent à la minéralité et à la finesse des vins. Dugat Py est un domaine historique reconnu pour ses pratiques viticoles rigoureuses et son respect de la tradition bourguignonne, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats qui respectent son profil aromatique raffiné. Une pièce de bœuf grillée accompagnée d'une sauce aux champignons ou un magret de canard aux cerises s’accorderait parfaitement avec ce vin. Vous pourriez également opter pour un plateau de fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, pour une expérience culinaire régionale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer environ 1 heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis brillant, puis humez les arômes élégants de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le en appréciant sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, pour découvrir toute la complexité et la profondeur de ce Premier Cru d'exception.