Vins Gevrey-chambertin Dugat Py - 1er Cru Les Champeaux - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin du domaine Dugat Py, millésime 2017, est un vin rouge d’exception, reflétant le prestige de la Côte de Nuits, l'une des régions les plus célèbres de Bourgogne. Ce Premier Cru "Les Champeaux" est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le sol calcaire de ce terroir, combiné au climat continental, confère au vin une complexité et une finesse remarquables. Le domaine Dugat Py, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, produit des vins de garde avec une vinification traditionnelle pour maximiser l'expression du terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, pensez à l’associer à des plats riches en saveurs. Un magret de canard, un coq au vin ou un bœuf bourguignon feront ressortir le caractère et la complexité de ce vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux ou une poêlée forestière, offrent également un accord parfait. Pour une touche régionale, optez pour un fromage comme l’Époisses, dont l'intensité sublimera les arômes du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Gevrey-Chambertin à une température de 16°C à 18°C. Un carafage d’une à deux heures permettra au vin de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis avant de plonger dans ses arômes séduisants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins fondus, pour un moment de dégustation remarquable.