Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Cuvée La Ramée 2014 du domaine Trapet Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2014 révèle un caractère raffiné avec des arômes de fruits rouges, des touches épicées et une minéralité élégante, grâce au terroir argilo-calcaire typique de la région. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental modéré, favorisant une maturation lente des raisins pour une complexité accrue. Le domaine Trapet Père & Fils, avec son riche héritage familial, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, des plats à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti, sublimeront ses tanins délicats et ses nuances aromatiques. Vous pouvez également l'associer à des fromages affinés comme un Époisses ou un Cîteaux, typiques de la Bourgogne, qui en relèveront la finesse et la structure.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis chatoyante, sentez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis goûtez en savourant son équilibre entre fraîcheur et volupté. Prenez le temps d'apprécier sa longueur en bouche, révélatrice de la qualité exceptionnelle de ce vin.
