Vins Gevrey-chambertin Dugat Py - Vieilles Vignes Beaune 1er Cru 'Clos des Avaux' - 2022

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2022, élaboré par le prestigieux Domaine Dugat Py, provient de la région viticole emblématique de la Bourgogne, et plus précisément de la sous-région La Côte de Nuits. Bien que la mention semble fluctuer, la cuvée vieilles vignes est souvent synonyme d'intensité et de profondeur. Ce vin rouge exprime la typicité du Pinot Noir bourguignon, mis en valeur par un millésime 2022 qui promet une belle concentration et une complexité aromatique. La région bénéficie d'un climat continental, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent élégance et finesse aux vins. Le domaine Dugat Py, fondé au début du XXe siècle, est réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles, produisant des vins d'une grande structure.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats qui exalteront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises mettra en avant sa texture soyeuse tandis qu’un bœuf bourguignon, riche en saveurs, soulignera son élégance. Les plats de champignons sauvages, de truffes ou les fromages affinés tels qu'un Époisses de Bourgogne sublimeront également ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le caraférer pendant environ une heure pour libérer ses arômes. En observant sa robe rubis éclatante, appréciez son bouquet complexe de fruits mûrs, puis sa fraîcheur accompagnée de tannins fondus lors de la dégustation. Prenez le temps de savourer la longueur en bouche pour une expérience sensorielle complète.