Vins Gevrey-chambertin Dugat Py - Vieilles Vignes Beaune 1er Cru 'Clos des Avaux' - 2020

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2020 de Dugat Py est une splendide expression de la Côte de Nuits, réputée pour ses rouges puissants principalement issus de Pinot Noir. Le millésime 2020 se distingue par sa finesse et sa richesse, accentuées par des vignes anciennes de la cuvée Vieilles Vignes Beaune 1er Cru 'Clos des Avaux'. Le terroir unique, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. La maison Dugat Py, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ajoute encore à la réputation de ce vin d'exception.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une côte de bœuf grillée seront parfaits. Les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin s'harmoniseront également avec un plat bourguignon comme le boeuf bourguignon ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Ces accords mets-vins permettront de magnifier la richesse et l'élégance de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez au nez ses notes subtiles et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et tanins, révélant des saveurs de fruits mûrs et une longue finale. Profitez de chaque étape pour saisir la profondeur et la finesse de ce Gevrey-Chambertin.