Vins Gevrey-chambertin Dugat Py - Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes 2019 du domaine Dugat Py est une véritable expression de la Bourgogne, et plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, ce vin rouge se distingue par sa complexité et sa profondeur. Le millésime 2019 se caractérise par des conditions climatiques idéales, offrant des vins d'une belle concentration et d'une remarquable finesse. La Côte de Nuits est réputée pour son sol riche en calcaire et en argile, qui confère aux vins une minéralité et une structure élégante. Le domaine Dugat Py, établi depuis des générations, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche constante de l'excellence, ce qui se traduit par la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats de viande rouge comme un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti. Les saveurs intenses et délicates de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et la finesse de ce vin. Pour une expérience plus locale, servez-le avec un bœuf bourguignon, dont les saveurs mijotées mettront en valeur la profondeur aromatique du Gevrey-Chambertin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe d'un rouge rubis profond, inhalez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en appréciant sa texture veloutée et son équilibre harmonieux. Prenez le temps de savourer chaque étape pour découvrir toute la richesse et la nuance de ce vin d'exception.