Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Clos Prieur' - 2012

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Clos Prieur' 2012, produit par le domaine Harmand-Geoffroy, reflète parfaitement le prestige de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge est exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa profondeur aromatique. Le millésime 2012 est marqué par des rendements faibles mais une qualité exceptionnelle. Le terroir de 'Clos Prieur', avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La région bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des saisons bien distinctes, contribuant à la maturité optimale du raisin. Le domaine Harmand-Geoffroy, fondé au XIXe siècle, est renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de gibier, tel qu'un rôti de sanglier aux airelles, ou un filet de bœuf accompagné de truffes. Les saveurs intenses et la texture soyeuse du Gevrey-Chambertin se marient également à merveille avec les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté. Pour une expérience gastronomique authentique, essayez des escargots de Bourgogne à l'ail, qui complètent les notes terreuses du vin.

La dégustation de ce Gevrey-Chambertin 1er Cru est un moment à savourer. Servez-le à une température de 16-18°C pour exalter ses arômes. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Appréciez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tannins veloutés. Ce moment de dégustation est une invitation à explorer la richesse du terroir bourguignon.