Vins Gevrey-chambertin Domaine Heresztyn-Mazzini - Vieilles Vignes - 2012

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Vieilles Vignes" 2012 du Domaine Heresztyn-Mazzini est un vin rouge exceptionnel provenant de la région prestigieuse de La Côte de Nuits en Bourgogne. Produit à partir de Pinot Noir, ce millésime 2012 est réputé pour sa concentration et sa complexité aromatique, conjuguant des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin élégance et structure. Le Domaine Heresztyn-Mazzini, reconnu pour sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification, produit des vins fins respectant l'héritage bourguignon et reflétant fidèlement le terroir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure tannique raffinée. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettraient parfaitement en avant la richesse de ce vin. Des plats régionaux, comme un coq au vin, offriront également une harmonie gustative idéale avec ce cru de Bourgogne.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure délicate, ses tanins fondus et sa finale longue et soyeuse.