Vins Gevrey-chambertin Domaine Gérard Seguin - Les Crais - 1998

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Crais" 1998 du Domaine Gérard Seguin est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Gevrey-Chambertin, située en Côte de Nuits, Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, est le reflet d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et argileux. Bien que le millésime 1998 ait bénéficié d'un climat tempéré, il a permis l'élaboration de vins corsés et équilibrés. La région de Bourgogne, avec son climat continental et ses variations saisonnières marquées, confère aux vins une complexité aromatique unique. Le Domaine Gérard Seguin, avec son riche héritage œnologique, est renommé pour son attachement aux méthodes traditionnelles de vinification, préservant l'authenticité et le caractère de chaque cuvée.

Pour magnifier les arômes subtils de ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes, typiques de la région, sublimeront également ses nuances terreuses. En hommage à la tradition bourguignonne, associez ce vin à un coq au vin ou à un bœuf bourguignon, qui s'accordent parfaitement avec ses notes épicées et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez le "Cuvée Les Crais" à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis avec des reflets grenat, respirez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa persistance en bouche. Ce vin se prête merveilleusement à une dégustation contemplative, révélant progressivement toute la richesse de son terroir.