Vins Gevrey-chambertin Domaine Gérard Seguin - Les Crais - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin AOC 2022 du Domaine Gérard Seguin, intitulé "Cuvée Les Crais", est un vin rouge de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, comme il est de tradition dans cette région prestigieuse. Le millésime 2022 s'annonce prometteur grâce à une saison marquée par un climat favorable offrant une maturité optimale aux raisins. Le terroir de la Côte de Nuits, où se trouve l'appellation Gevrey-Chambertin, est reconnu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent au vin une structure élégante et des arômes complexes. La vinification de ce vin met en valeur la finesse et le fruité du Pinot Noir, avec des notes de cerise, de framboise et une subtile touche épicée.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est l'une des régions viticoles les plus renommées au monde, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque des moines cisterciens. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation lente mais complète des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle et l'équilibre des vins.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin élégant, envisagez des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon seront parfaits, ainsi que des volailles rôties ou des champignons sauvages, qui feront écho aux nuances terreuses du vin. Les fromages affinés de la région, comme l'époisses ou le comté bien affiné, offriront également une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Gevrey-Chambertin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Pensez à décanter le vin si vous souhaitez ouvrir davantage ses arômes complexes, surtout dans ses premières années. Profitez de cette bouteille avec des amis ou en famille pour un moment de plaisirs partagés.