Vins Gevrey-chambertin Gevrey-chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques A. Rousseau - 2010

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2010 de la maison Rousseau est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, une des sous-régions les plus renommées de Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin est connu pour sa complexité et sa finesse. Le millésime 2010 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant des vins d'une belle fraîcheur et d'une grande longévité. Le terroir de Lavaux St Jacques, avec son sol argilo-calcaire et son exposition idéale, confère au vin des arômes profonds de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. La maison A. Rousseau est reconnue pour sa tradition viticole et son savoir-faire méticuleux, contribuant à la renommée internationale de ses crus.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords classiques comme un canard rôti à l'orange ou un filet mignon de veau aux morilles. Les champignons sauvages accentuent la texture soyeuse du vin, tandis que des fromages affinés, tels qu'un Époisses de Bourgogne, soulignent ses notes épicées et terreuses. Et bien sûr, un bœuf Bourguignon, spécialité régionale, créera un parfait mariage de saveurs.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis brillante en inclinant le verre. Humez ensuite ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur persistante, en savourant son équilibre parfait entre acidité, fruité et tanins soyeux.