Vins Gevrey-chambertin Gevrey-chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques A. Rousseau - 2009

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques de 2009, produit par le prestigieux domaine A. Rousseau, est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, célèbre pour produire des vins d'une élégance et d'une complexité remarquables. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa richesse et son équilibre, grâce à un climat idéal cette année-là. Le terroir de Lavaux St Jacques, avec ses sols calcaires et pierreux, confère au vin une minéralité subtile et une structure tannique raffinée. La région de Bourgogne, avec son climat continental aux hivers froids et étés chauds, ainsi que ses traditions viticoles ancestrales, joue un rôle crucial dans le style délicat et nuancé de ce vin.

Pour sublimer les arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, ce Gevrey-Chambertin s'accorde parfaitement avec des plats tels que le bœuf bourguignon, le canard rôti aux cerises, ou un coq au vin. Des plats régionaux de Bourgogne comme le jambon persillé ou les escargots de Bourgogne viendront aussi compléter les saveurs du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert pourraient également se marier à merveille avec la texture veloutée de ce cru.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage léger de 30 à 45 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir les arômes et de libérer toutes les subtilités du vin. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis brillante, de sentir les arômes complexes qui s'échappent du verre, avant de savourer en bouche sa texture soyeuse, son équilibre et sa longueur persistante.