Vins Gevrey-chambertin Domaine Charles Allexant & Fils - Craite-Paille - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2013 du Domaine Charles Allexant & Fils est un vin rouge sec typique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime 2013 présente des notes de fruits rouges et noirs, avec une belle minéralité. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, propice à la maturation optimale des raisins, et d'un sol riche en calcaire, qui confère au vin une structure élégante. Le Domaine Charles Allexant & Fils, avec son histoire riche, est réputé pour sa maîtrise et l'expression authentique de son terroir.

Pour créer de parfaits accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin accompagne idéalement des plats de viande tels que le bœuf bourguignon, le canard rôti ou le gigot d'agneau. Des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne souligneront bien son caractère. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin, s'accorderont également à merveille avec ses arômes.

Au moment de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis profonde, humez les arômes complexes de fruits et de terre, puis savourez la texture soyeuse et la longue finale en bouche.