Vins Gevrey-chambertin Thibault Liger-Belair - En Créot - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 du domaine Thibault Liger-Belair est un vin rouge d'exception provenant de la renommée Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette "Cuvée En Créot", issue d'une viticulture biodynamique stricte, se caractérise par un cépage Pinot Noir qui exalte des arômes de fruits rouges intenses et une élégante structure tannique. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques délicates, a favorisé la production de vins aux profils frais et harmonieux. La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, se distingue par ses sols calcaires complexes et un climat continental qui contribuent à l'expression unique du terroir dans chaque bouteille. La réputation du domaine Thibault Liger-Belair repose sur une histoire riche et un savoir-faire ancestral, alliant tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords classiques tels que le canard rôti, le coq au vin ou une pièce de bœuf grillée. Les saveurs subtiles et fruitées de ce vin s'harmonisent également parfaitement avec des plats régionaux comme le poulet Gaston Gérard ou un fromage local tel que l'Époisses de Bourgogne. Ces associations mettent en avant la complexité aromatique du vin tout en créant une expérience culinaire mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement sa palette aromatique. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez délicatement le verre pour percevoir ses notes de fruits rouges et d'épices. Sur le palais, profitez de la texture soyeuse et de l'élégance de ses tanins bien intégrés.