Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée En Créot" 2022 du domaine Thibault Liger-Belair est un vin rouge de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, célèbre pour son élégance et sa complexité aromatique. Ce millésime 2022 provient de l'emblématique sous-région de la Côte de Nuits, réputée pour produire certains des plus grands vins rouges de la Bourgogne. Les vignes, cultivées dans des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un terroir exceptionnel qui confère au vin un caractère unique. La vinification, notamment lorsqu'elle est réalisée avec soin comme par Thibault Liger-Belair, permet d'exprimer pleinement la superbe structure et la riche palette aromatique typiques de cette appellation, souvent marquées par des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates.
La Côte de Nuits, où ce vin est produit, est connue pour son climat continental, avec des saisons bien marquées et une influence modérée de l'océan Atlantique. Ce climat permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi l'acidité et assurant un équilibre optimal. L'histoire viticole de la Bourgogne, et en particulier de la Côte de Nuits, remonte au moins à l'époque des moines cisterciens du Moyen Âge, qui sont à l'origine des parcelles minutieusement délimitées que nous connaissons aujourd'hui.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et sa délicatesse. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, feront merveille. Des plats régionaux comme un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne seront également des partenaires de choix.
Lors de la dégustation, ce vin se révélera pleinement à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'épanouir. Ce vin, tout en finesse et équilibre, offre une expérience sensorielle digne de son prestigieux terroir bourguignon.
