Vins Gevrey-chambertin Domaine Alain Jeanniard - (Creux Brouillard / Roncevie) - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Alain Jeanniard est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, célèbre pour ses caractéristiques raffinées et sa profondeur. Élaboré à partir de la cuvée Creux Brouillard / Roncevie, ce pinot noir offre une expression élégante du terroir unique de la Côte de Nuits. Ce millésime 2018 se distingue par sa plénitude et sa richesse aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs et des nuances de sous-bois. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental tempéré, avec des sols calcaires qui confèrent aux vins une grande finesse. Le Domaine Alain Jeanniard, avec son histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa production artisanale et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses saveurs complexes et sa texture soyeuse. Les plats à base de champignons, comme une fricassée ou un risotto, s'harmoniseront également à merveille avec ses arômes terreux. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin ou un époisses affiné, offrant une belle synergie avec le côté fruité et l'acidité du vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température de 16-17 °C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir élégamment. Lors de la dégustation, observez sa robe délicatement rubis, puis humez les arômes envoûtants de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre, notant la belle longueur en finale. Ce processus vous permettra de saisir toutes les nuances offertes par ce remarquable Gevrey-Chambertin.