Vins Gevrey-chambertin Domaine Tortochot - 1er Cru Les Champeaux - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 « Cuvée 1er Cru Les Champeaux » du Domaine Tortochot est un vin rouge de Bourgogne élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins généreux et équilibrés. Le terroir de La Côte de Nuits, riche en sols calcaires et argilo-calcaires, confère profondeur et complexité aux vins. Le Domaine Tortochot, réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et l’excellence de ses cuvées, est reconnu pour sa capacité à sublimer ces terroirs uniques grâce à une vinification soignée. Cette région historique, vénérée pour ses rouges prestigieux, se distingue par son climat semi-continental, qui favorise la maturité optimale du raisin tout en maintenant une fraîcheur caractéristique.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats savoureux et raffinés. Un magret de canard aux épices, un plat de gibier ou encore un bœuf bourguignon sublime la richesse aromatique du vin, avec ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. Des champignons sauvages ou un fromage affiné comme l'Époisses mettront également en avant la finesse et le caractère de cette cuvée. Pour un accord régional, un coq au vin serait un choix judicieux, en résonance parfaite avec l’origine bourguignonne du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 à 60 minutes, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. A la dégustation, observez sa belle robe pourpre intense, puis humez ses parfums de fruits noirs et d’épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, une acidité bien intégrée et des tanins délicats qui signent un vin élégant et persistant. Cette dégustation sensorielle invite à découvrir toute la subtilité et la richesse des grands crus de Gevrey-Chambertin.