Vins Gevrey-chambertin Domaine Roy - Billard - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 "Cuvée Billard" du Domaine Roy est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne, La Côte de Nuits. Majoritairement composé de Pinot Noir, ce millésime 2022 promet une belle complexité aromatique, portée sur les fruits rouges, avec des nuances florales et épicées. Les sols calcaires et le climat continental de la région apportent structure et finesse à ce vin. Le Domaine Roy, bien que sans certification officielle en biodynamie ou biologique, s'est toujours consacré à des pratiques de culture respectueuses de l’environnement et du terroir, contribuant ainsi à sa renommée parmi les amateurs de Bourgogne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à des plats riches et savoureux, comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs fumées et les notes de fruits rouges du vin se marient parfaitement avec les viandes en sauce et les plats mijotés. Pour une touche régionale, une assiette de charcuteries bourguignonnes ou un époisses affiné seraient également de parfaits alliés pour ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir correctement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, puis laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse et bien structurée. C'est une véritable exploration des terroirs de la Côte de Nuits qui vous attend.