Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "La Perrière" 2018 du Domaine Devillard Des Perdrix est un vin rouge d'exception, typique de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2018 est réputé pour sa grande qualité grâce à des conditions météorologiques optimales durant l'année, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le terroir de "La Perrière" est caractérisé par un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture du Pinot Noir, conférant au vin une structure et un potentiel de vieillissement remarquables. La vinification soignée sans particularités mentionnées met en avant la pureté et la finesse du fruit.
La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette région historique est réputée pour produire certains des vins rouges les plus prestigieux du monde, grâce à ses sols variés et son patrimoine viticole riche. Le Gevrey-Chambertin est souvent considéré comme le vin le plus structuré et robuste des vins rouges de la Côte de Nuits.
Pour savourer pleinement ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, des accords mets-vins savoureux incluront des plats classiques français tels qu’un bœuf bourguignon, un canard aux cerises ou même un coq au vin. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux.
Il est préférable de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier l'ensemble de ses arômes complexes. On recommande de le carafer une heure avant la dégustation, surtout s'il est relativement jeune, afin de permettre à ses puissants arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin bénéficie d’un potentiel de garde qui lui permettra d’acquérir encore plus de profondeur avec le temps.
