Avis Viniou
Le Domaine Joseph Roty vous propose un Gevrey-Chambertin de l'année 2015 qui incarne à merveille l'élégance et la complexité des grands vins de Bourgogne. Ce vin, exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, présente une robe rouge intense et lumineuse. Le millésime 2015 est particulièrement prisé en Bourgogne, grâce à une saison de croissance idéale qui a produit des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le terroir de Gevrey-Chambertin, situé au cœur de la Côte de Nuits, est célèbre pour ses sols calcaires argilo-marneux qui confèrent au vin une structure solide et des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et une touche subtile de truffe.
La région viticole de la Bourgogne, notamment la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et des pluies modérées. Ce climat, combiné avec le terrain vallonné et varié de la région, permet une maturation optimale des raisins, apportant au vin une harmonie entre acidité et tannins soyeux. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, et elle est renommée pour produire certains des rouges les plus prestigieux du monde.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin du Domaine Joseph Roty, dirigez-vous vers des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux morilles, sont des choix naturels. Les plats de gibier, tels que le canard sauvage ou le chevreuil, sont également excellents avec ce vin. Pour une expérience régionale complète, essayez-le avec un coq au vin, qui révélera véritablement la richesse du Pinot Noir.
En matière de dégustation, ce vin doit être servi légèrement frais, autour de 15-17°C, afin que ses arômes puissent se développer pleinement. Pensez à le décanter une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer toute sa profondeur aromatique.
