Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Cuvée La Petite Chapelle 2020 de Jean-Michel Guillon & Fils est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage roi de cette région. En tant que Premier Cru, ce vin se distingue par son élégance et son potentiel de garde. Le millésime 2020 est marqué par une saison chaude et ensoleillée, ce qui a permis une maturation optimale des raisins, apportant richesse et profondeur au vin. Le terroir de Gevrey-Chambertin, notamment la parcelle La Petite Chapelle, se caractérise par des sols argilo-calcaires favorisant la finesse et la complexité aromatique.
La Côte de Nuits, située en Bourgogne, est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui confère aux vins une belle structure et une acidité rafraîchissante. La Bourgogne a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine et est aujourd'hui une référence mondiale pour le Pinot Noir.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, choisissez des plats en harmonie avec sa structure et ses arômes délicats. Optez pour un magret de canard rôti, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon qui accentuera les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages à pâte molle comme un Époisses affiné se marient également très bien avec ce rouge bourguignon.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement et vous offrira une expérience de dégustation optimale. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer et développer toute sa complexité.
