Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2017 du Domaine Joseph Roty, notamment la Cuvée de la Brunelle, est un vin rouge emblématique de Bourgogne, reconnu pour son élégance et sa complexité. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin exprime à merveille la richesse du terroir de la Côte de Nuits. Le millésime 2017 est caractérisé par des conditions climatiques favorables avec un printemps doux suivi d'un été propice à une maturation homogène des raisins, permettant de créer un vin équilibré et raffiné. La vinification dans la tradition bourguignonne apporte à ce vin une structure délicate et des arômes enfouis de fruits rouges, de sous-bois avec une touche épicée, typique des meilleurs Gevrey-Chambertin.
La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est célébrée mondialement pour ses vins rouges de caractère. Le climat continental offre des saisons bien marquées qui favorisent une maturation lente des raisins, accentuant la délicatesse et la complexité des flaveurs. Les sols calcaires et argileux de la Côte de Nuits confèrent une minéralité particulière aux vins, renforçant leur sensation en bouche et leur potentiel de garde. Historiquement, la Bourgogne est une région de renom où l'art de la viticulture est perpétué depuis des siècles, infusant chaque bouteille de ce riche héritage.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, rien de tel qu'un accord avec de la cuisine bourguignonne. Pensez à le servir avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui sauront exalter la profondeur et la richesse du vin. Les gibiers à plume comme le canard ou le faisan sont également d'excellents choix. Ce vin se mariera aussi parfaitement avec un fromage affiné comme le comté.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes subtils et ses saveurs envoûtantes, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.
