Vins Gevrey-chambertin Comte de Montebello - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2015 du Château Comte de Montebello est un vin rouge d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2015 est marqué par une belle maturité, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une concentration optimale des arômes. Le terroir de Gevrey-Chambertin est composé de sols calcaires et marneux, conférant au vin une structure remarquable et une belle complexité. La région de la Côte de Nuits est connue pour ses climats variés et sa tradition viticole séculaire, où des techniques de vinification précises préservent l'authenticité du Pinot Noir. Le Château Comte de Montebello, avec sa riche histoire et son engagement envers la qualité, a forgé une réputation solide dans la production de vins raffinés.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des mets qui viennent magnifier sa structure et son profil aromatique. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits, car les saveurs riches et terreuses de ces plats s’harmonisent avec la profondeur du vin. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un brie de Meaux affiné exprimeront également toute l’élégance du Gevrey-Chambertin, tout en respectant la tradition culinaire bourguignonne.

Pour une dégustation optimale de ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe, souvent d'un rouge rubis intense. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. L’aération de quelques heures avant le service pourra révéler encore plus de nuances subtiles de ce millésime mémorable.