Vins Gevrey-chambertin Lucot Javelier - 1986

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1986 de Lucot Javelier est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la célèbre Côte de Nuits. Élevé sur un terroir exceptionnel, ce vin est composé essentiellement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 1986 a bénéficié d'une année marquée par des conditions climatiques avantageuses, permettant au raisin de développer des arômes concentrés et une acidité bien équilibrée. La vinification traditionnelle, respectueuse de l'identité du terroir, confère à ce vin une structure raffinée et un potentiel de garde intéressant.

Située dans le nord de la Bourgogne, la Côte de Nuits est réputée pour ses vins rouges puissants et élégants, issus principalement du Pinot Noir. Le climat continental de cette région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, contribuant à l'épanouissement des arômes et à la délicatesse des tannins. Les sols calcaires et argileux de la région ajoutent une minéralité et une profondeur distinctes aux vins, qui sont prisés pour leur complexité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets qui sauront révéler ses qualités. Un rôti de bœuf aux champignons, du gibier en sauce ou encore un coq au vin de Bourgogne feront des accords superbes. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie affiné, seront également des compagnons parfaits, tout en soulignant les nuances subtiles du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant de servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe peut également être envisagé pour révéler toute la complexité de ce vin d'exception.