Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - 1er Cru La Bossière - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée 1er Cru La Bossière" 2019 du Domaine Harmand-Geoffroy est un vin exceptionnel issu à 100 % du cépage Pinot Noir. Ce cépage, prisé pour sa finesse et son élégance, s'exprime magistralement à travers ce millésime 2019. Niché dans la prestigieuse Côte de Nuits, ce terroir bourguignon est reconnu pour produire certains des meilleurs vins rouges au monde. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, notamment grâce à une récolte légèrement en avance, ce qui a permis de produire un vin concentré avec une belle structure tannique.

La Côte de Nuits, située en Bourgogne, bénéficie d'un climat continental caractérisé par des étés chauds et des hivers frais. Les sols de cette région sont principalement composés de calcaire, de marnes et d'argile, offrant un excellent drainage et une minéralité subtile aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et a donné naissance à des vins de renommée internationale.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, optez pour des mets qui mettront en valeur sa profondeur et son élégance. Des plats comme le coq au vin, un boeuf bourguignon ou encore un filet de canard rôti aux figues sont d'excellents choix. Les fromages affinés à pâte molle comme un époisses ou un brie truffé seront également des compagnons idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération préalable permettra de révéler toute sa complexité aromatique, qui évolue entre des notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices, typiques de la grande Bourgogne.