Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - 1er Cru La Bossiere - 2015

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru La Bossière 2015 du Château Harmand-Geoffroy est un vin rouge somptueux typique de la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il incarne l'expression pure et élégante de cette région prestigieuse. Issu d'un millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, ce vin délivre des arômes complexes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, assortis de notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols composés principalement de calcaire et d'argile, offre une minéralité raffinée qui se retrouve dans cette cuvée particulièrement bien structurée.

La Côte de Nuits est réputée comme l'un des bastions les plus renommés de la Bourgogne viticole. Bénéficiant d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, cette région permet une maturation lente et progressive des baies, préservant ainsi l'acidité naturelle et les arômes du Pinot Noir. L'histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens ont commencé à cultiver ces vignes, établissant rapidement une réputation de vins d'excellence.

Concernant les accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin 2015 accompagnera parfaitement des plats à base de gibier en sauce, comme un civet de lièvre ou un canard laqué. Pour un repas typiquement bourguignon, associez-le à un bœuf bourguignon ou à des escargots de Bourgogne. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu'un Époisses, constituent également un excellent complément à ce vin.

Pour apprécier toutes les nuances et la complexité de ce Gevrey-Chambertin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'oxygéner et de libérer pleinement son bouquet aromatique. Bonne dégustation !