Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - Lavaux St-Jacques - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Lavaux St-Jacques" 2019 du domaine Harmand-Geoffroy est un vin rouge d'une grande élégance issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, conférant au vin une structure délicate et des arômes complexes. Le millésime 2019 se distingue par sa finesse et son potentiel de garde, avec des notes de cerise noire, de cassis, et des nuances subtiles de sous-bois et d'épices. La cuvée Lavaux St-Jacques bénéficie d'une vinification soignée qui met en valeur le caractère exceptionnel des terroirs de Premier Cru.

La région de la Côte de Nuits est renommée pour produire certains des meilleurs vins de Pinot Noir au monde. Son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds favorise une maturité optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de cette région donne aux vins une minéralité et une structure remarquables. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, les moines cisterciens ayant joué un rôle clé dans le développement de ses vignobles.

En matière d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin s'accommode parfaitement avec des plats de viande tels qu'une pièce de bœuf rôtie ou un magret de canard. Il se marie aussi très bien avec des plats locaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, qui révèlent son caractère riche et velouté. Les fromages affinés, comme un époisses ou un brie truffé, peuvent également sublimer les arômes subtils de ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Gevrey-Chambertin Premier Cru 2019, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant service peut être bénéfique pour permettre au vin de libérer toute sa complexité aromatique.