Vins Gevrey-chambertin Nicole Lamarche - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 du domaine Nicole Lamarche est un vin rouge classique de la région de Bourgogne, spécifiquement de la réputée Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir de l'emblématique cépage Pinot Noir, caractérisé par sa finesse, son élégance et sa capacité à refléter le terroir. La récolte 2021 se distingue par une vinification minutieuse qui préserve la pureté du fruit, avec une utilisation modérée du bois pour souligner sans dominer les arômes naturels du cépage.

La région de la Côte de Nuits, où se situe l'appellation Gevrey-Chambertin, est renommée pour produire certains des vins les plus prestigieux du monde. Le climat continental y est idéal pour le Pinot Noir : les étés chauds favorisent une maturation parfaite des baies, tandis que les sols argilo-calcaires apportent richesse et profondeur au vin. Avec une histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles, chaque parcelle de vignoble dans cette région évoque une complexité unique attribuée à des facteurs historiques et géographiques singuliers.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à des plats qui complètent sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges et noirs, tels que le cerf rôti ou le pigeon aux champignons. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon seraient également un excellent choix. Les saveurs terreuses et la texture soyeuse du vin se marient magnifiquement avec ces mets, créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Lorsque vous dégustez ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette gamme de température permet de révéler pleinement les arômes subtils et la complexité du Gevrey-Chambertin. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour libérer tous ses arômes. Cela vous permettra de profiter pleinement de toute la finesse et l'élégance que peut offrir un grand vin de Bourgogne.