Vins Gevrey-chambertin Lupé Cholet - 1993

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1993 du domaine Lupé Cholet est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins de Pinot Noir d'exception. Le millésime 1993 est connu pour son caractère raffiné et élégant, typique de cette variété de cépage. Les vignes de Gevrey-Chambertin poussent sur un terroir calcaire avec des marnes argileuses, caractéristiques favorisant l’expression du Pinot Noir, qui se traduit par des arômes complexes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes terreuses et épicées après vieillissement. La vinification met l'accent sur l'extraction délicate des tanins, tout en préservant la richesse aromatique du fruit.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, connue pour son climat continental tempéré et ses sols variés qui contribuent à la richesse des expressions des vins. La Côte de Nuits, en particulier, offre des conditions idéales pour le Pinot Noir, avec un climat qui permet une maturation lente et régulière des raisins, ajoutant à la profondeur et à la complexité du vin.

En matière d'accords mets-vins, le Gevrey-Chambertin 1993 se marie magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Vous pourriez également l'associer à des plats bourguignons traditionnels comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes et gourmandes sauront exalter celles du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Gevrey-Chambertin à une température comprise entre 15 et 17°C. Cela permet à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Pensez à carafer le vin environ une heure avant de le servir afin de lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique.