Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2016 du Domaine Marchand Frères, cuvée Aux Ételois, est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région bourguignonne. Ce millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et sa profondeur, offrant un équilibre parfait entre la structure tannique et la fraîcheur fruitée. Le terroir de cette cuvée se situe au cœur de la Côte de Nuits, une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, réputée pour ses vins d'une grande élégance. Les sols riches en marnes argileuses et en calcaire confèrent au vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces, typiques du Gevrey-Chambertin.
La Bourgogne est une région viticole historique, avec un climat continental qui se caractérise par des hivers froids, des étés chauds et une pluviométrie modérée. Ce climat, combiné à la diversité des sols, permet de produire des vins de grande qualité depuis des siècles. La complexité géologique de la Côte de Nuits, en particulier, contribue à la réputation mondiale des crus tels que les Gevrey-Chambertin.
Pour accompagner le Gevrey-Chambertin 2016, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Une volaille rôtie, un boeuf bourguignon ou encore du canard aux cerises seraient des choix excellents, permettant au vin de déployer sa palette aromatique. Des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté vieux sublimeront également ses saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il puisse exprimer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir, afin de laisser le vin s'aérer et libérer toute sa complexité aromatique. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier la richesse et l'élégance que seule la Bourgogne peut offrir.
