Vins Gevrey-chambertin F. Chauvenet - 1986

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1986 de F. Chauvenet est un vin raffiné issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Nuits. C'est un vin mono-cépage, élaboré entièrement à partir de Pinot Noir, caractéristique des rouges de cette région. Le millésime 1986 est reconnu pour sa capacité de garde, offrant des arômes complexes et évolués. Ce Premier Cru se distingue par son terroir exceptionnel, combinant un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture du Pinot Noir, et un microclimat favorable grâce à l'influence tempérée du climat bourguignon. Cette région est connue pour sa richesse historique et ses traditions viticoles séculaires, faisant de Gevrey-Chambertin un des fleurons de la Bourgogne.

En termes d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin 1986 s'harmonisera idéalement avec des plats sophistiqués mettant en valeur sa profondeur et son élégance. Optez pour des viandes rouges délicates telles qu'un filet de boeuf rôti ou un magret de canard. Les volailles goûteuses comme un coq au vin, typique de la région bourguignonne, compléteront parfaitement ce vin. Les fromages à pâte molle affinés, tels que le brie ou le camembert, pourront également sublimer cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 1986, il est conseillé de le déguster à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, n'hésitez pas à le carafer une à deux heures pour que ses arômes puissent s'épanouir pleinement. Cette démarche vous permettra de savourer l'ensemble de ses notes évoluées de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, caractéristiques des vieux millésimes de la Bourgogne.