Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 du domaine Philippe Leclerc est un vin rouge de Bourgogne issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2018 se distingue par sa richesse et sa profondeur, grùce à un été chaud qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de Gevrey-Chambertin, situé dans la célÚbre CÎte de Nuits, est réputé pour ses sols calcaires et argileux qui confÚrent aux vins une structure et une finesse remarquables. La vinification respectueuse des traditions bourguignonnes permet de mettre en valeur la pureté du fruit et l'élégance des tanins.
La rĂ©gion de la CĂŽte de Nuits est l'un des fleurons de la Bourgogne viticole, produisant certains des plus prestigieux vins rouges du monde. Le climat y est continental avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds, favorisant une maturation lente des baies et une complexitĂ© aromatique unique. L'histoire viticole de cette terre remonte au Moyen Ăge, lorsque les moines cisterciens ont commencĂ© Ă cultiver la vigne avec une attention particuliĂšre aux spĂ©cificitĂ©s des diffĂ©rents climats.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, accompagnez-le de plats en harmonie avec son caractĂšre Ă©lĂ©gant et intense. Les classiques tournedos Rossini, canard rĂŽti aux cerises ou un bĆuf bourguignon enrichi de lardons et de champignons se marieront parfaitement avec ses notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es. Pour une expĂ©rience locale, envisagez un coq au vin, un plat bourguignon traditionnel, qui s'accordera idĂ©alement avec la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure environ permettra de révéler toute la complexité de ses arÎmes. Un verre en forme de tulipe amplifiera le bouquet et enrichira votre expérience sensorielle.
