Le Gevrey-Chambertin 2009 du domaine Philippe Leclerc est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Nuits. Ce millésime 2009, réputé pour ses conditions climatiques idéales, offre des raisins à parfaite maturité, donnant des vins intenses, généreux et harmonieux. Élevé avec soin, il exprime toute la délicatesse du terroir grâce à une vinification traditionnelle qui préserve la pureté du fruit et magnifie la typicité du Pinot Noir. Ce vin arbore une robe rubis profond, et déploie un bouquet complexe mêlant fruits rouges et noirs, notes de sous-bois, de réglisse et une subtile touche épicée.
La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est mondialement reconnue pour ses vins rouges d’exception. Les vignes de Gevrey-Chambertin s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires marneux, qui confèrent au vin puissance, structure et élégance. Le climat tempéré, ponctué de variations saisonnières marquées, favorise une lente maturation du Pinot Noir, gage d’une belle profondeur aromatique. Berceau de nombreux domaines prestigieux, la Côte de Nuits a bâti la réputation des grands rouges bourguignons depuis le Moyen Âge.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des mets raffinés, à la hauteur de sa complexité et de son caractère. Il s’accordera merveilleusement avec un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises, ou encore un magret de canard au poivre vert. Les fromages affinés à pâte molle comme l’époisses, originaire de la région, constituent également une alliance de choix.
Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C, dans de grands verres pour favoriser l’aération et la libération de ses arômes subtils. Une ouverture une heure avant la dégustation sublimera sa palette aromatique et sa texture, offrant un moment d’émotion et de gourmandise à vos convives.
