Vins Gevrey-chambertin Domaine Marc Roy - Cuvée Alexandrine Gevrey-Chambertin - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Marc Roy, réputé pour son expérience et sa constance, nous propose avec sa cuvée Alexandrine Gevrey-Chambertin 2007 un vin d'exception, issu du prestigieux cépage Pinot Noir. Ce millésime, élevé dans la région de Bourgogne, plus précisément à La Côte de Nuits, se distingue par son élégance et sa structure raffinée. En Gevrey-Chambertin, le terroir joue un rôle essentiel. Les sols sont principalement composés de marnes argilo-calcaires, propices à produire des vins avec une complexité et une longévité remarquables. Les conditions climatiques de 2007, avec une maturité homogène, ont permis de cultiver un raisin aux arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois.

La Côte de Nuits est souvent qualifiée de "Champs-Élysées de la Bourgogne". Cette région jouit d'un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant une maturation équilibrée des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ornementée par la passion et l'expertise des vignerons locaux.

Pour assortir la cuvée Alexandrine 2007, optez pour des plats capables de respecter sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini feraient des merveilles. Dans le registre régional, un coq au vin bourguignon ou un fromage de Cîteaux apporteraient une harmonie parfaite grâce à la richesse aromatique de ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, je vous conseille de servir ce Gevrey-Chambertin à une température de 15-16°C. Il est également recommandé de le décanter une heure avant la dégustation afin de laisser s'exprimer tous ses arômes envoûtants. Avec ces précautions, vous êtes assuré de vivre une expérience sensorielle inoubliable.