Vins Gevrey-chambertin Domaine Thierry Mortet - Gevrey-Chambertin - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Thierry Mortet est un vin emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, une sous-région réputée pour ses vins rouges de grande qualité. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui exprime ici toutes ses nuances. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable avec une saison de croissance plutôt chaude et sèche, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Gevrey-Chambertin se compose de sols argilo-calcaires, contribuant à la complexité et à la finesse des arômes. Ce vin est vinifié avec soin, souvent avec une attention particulière portée à l’extraction douce pour respecter la pureté du fruit et l’élégance du Pinot Noir.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est bien connue pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Cette région viticole est riche d’une longue histoire, étant l’une des plus anciennes de France. Les vignes y sont cultivées depuis l'époque des Romains, et le savoir-faire bourguignon s’est transmis de génération en génération, affinant sans cesse la production de vins d’exception.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et sa profondeur aromatique. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un bœuf bourguignon, s'accorderont à merveille. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec un coq au vin ou des fromages affinés comme l'Époisses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d’apprécier pleinement son bouquet complexe dominé par des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Laissez-le respirer quelques minutes pour laisser s'exprimer toutes ses subtilités aromatiques.