Vins Gevrey-chambertin Charles Quillardet - Le Bel-Air - 1976

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Grand Cru "Cuvée Le Bel-Air" de Charles Quillardet, millésime 1976, est un vin rouge emblématique de la Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa complexité et sa profondeur. Le millésime 1976 est bien connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant une pleine maturité aux raisins et permettant une concentration remarquable des arômes. Le terroir de La Côte de Nuits, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile, enrichissant ainsi son profil gustatif. Bien que les particularités de vinification ne soient pas précisées, les vins de cette appellation bénéficient généralement d'une vinification traditionnelle qui préserve leur caractère authentique.

La région de la Côte de Nuits est située dans le nord de la Bourgogne, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges. Le climat y est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à la vigueur des ceps de vignes. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à plusieurs siècles, avec une réputation bien établie pour ses grands crus qui figurent parmi les plus recherchés au monde.

Pour accompagner cette cuvée prestigieuse, envisagez des accords avec des mets délicats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Du gibier à plume, comme un faisan rôti, ou un magret de canard aux cerises, accentuera la finesse et la structure du vin. D'autres suggestions incluent des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon, dont la richesse en saveurs se mariera harmonieusement avec le caractère du Gevrey-Chambertin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Assurez-vous de le décanter au préalable afin de permettre à ses arômes de s’éveiller et de se déployer avec élégance dans le verre.