Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2017 du Domaine Lucien Jacob est un somptueux vin rouge de Bourgogne, incarnant parfaitement l'esprit de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, caractérisé par sa capacité à traduire avec précision les nuances du terroir. Le millésime 2017 a donné naissance à des vins particulièrement élégants et harmonieux, grâce à des conditions climatiques favorables avec un printemps doux et un été tempéré. Le terroir de Gevrey-Chambertin est reconnu pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une combinaison de puissance et de finesse.
Le vignoble de la Côte de Nuits, situé en Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des automnes propices à une maturité optimale des raisins. La région est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde, avec une histoire vinicole riche datant de plusieurs siècles. Gevrey-Chambertin est l'une des appellations les plus prestigieuses de cette région, offrant des vins d'une profondeur et d'une complexité remarquables.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un filet de bœuf sauce aux morilles. Les plats à base de champignons, de truffes ou les gibiers mijotés s'accorderont parfaitement avec les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délivrés par ce vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Brie de Meaux affiné, constituent également de délicieux compagnons.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Gevrey-Chambertin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et de profiter pleinement de sa structure élégante et de ses tanins soyeux. Si possible, carafez-le environ une heure avant la dégustation pour en libérer pleinement les arômes.
