Avis Viniou
Le Domaine Lucien Jacob, situé en Bourgogne, nous offre un vin rouge de l'appellation Gevrey-Chambertin AOC, millésime 2018. Ce vin est issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. La Côte de Nuits est renommée pour ses terroirs d'exception qui produisent des vins sophistiqués et élégants. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins avec une belle concentration et une structure tannique précise. La vinification traditionnelle met en valeur le caractère du Pinot Noir, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des nuances épicées ainsi qu'une légère touche boisée provenant de l'élevage en fûts de chêne.
La région de la Côte de Nuits, en Bourgogne, se distingue par son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, apportant une minéralité subtile et une complexité unique aux vins. La région a une riche histoire viticole et est internationalement reconnue pour ses crus prestigieux, contribuant à la renommée mondiale de la Bourgogne.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, des plats à base de viande rouge tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard se marieront parfaitement avec sa structure et son élégance. Vous pouvez également opter pour du gibier comme un civet de lièvre ou encore un plateau de fromages de Bourgogne incluant un Époisses affiné.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Gevrey-Chambertin 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de profiter pleinement de sa richesse en bouche. N'oubliez pas de le carafer une à deux heures avant le service pour favoriser l'aération et ainsi sublimer ses arômes.
