Vins Gevrey-chambertin Domaine Drouhin-Laroze - CLOS PRIEUR - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Drouhin-Laroze est réputé pour ses vins délicats issus de la prestigieuse appellation Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. La cuvée Clos Prieur Premier Cru 2016 est un vin rouge exclusif exprimant toute la majesté du Pinot Noir. Ce cépage est reconnu pour offrir des vins élégants avec une belle finesse tannique. Le millésime 2016 est marqué par une maturité optimale des raisins, favorisant une complexité aromatique équilibrée. La vinification traditionnelle et soignée permet de préserver toute la richesse du fruit et le caractère du terroir.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, jouit d'un climat continental qui influence la qualité et la typicité des vins. Les étés sont chauds et les hivers froids, alors que le printemps et l'automne apportent humidité et douceur, parfaits pour le développement du Pinot Noir. Les sols de cette région prestigieuse, principalement composés de marnes calcaires et d’argiles, sont idéals pour la culture de la vigne et contribuent à produire des vins d’une profondeur remarquable. La Côte de Nuits a une longue histoire viticole, avec des générations de vignerons qui peaufinent l'art de la vinification.

Les accords mets-vins pour cette cuvée Clos Prieur Premier Cru 2016 incluent des plats de viande délicats comme un filet de bœuf rôti aux champignons ou un magret de canard aux figues. Les saveurs complexes du vin se marient également très bien avec des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté vieux. Pour un accord régional, une queue de bœuf sauce bourguignonne accentuera parfaitement les notes tertiaires du vin.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération d'une bonne heure en carafe permettra au vin de libérer ses arômes raffinés et de s'ouvrir pleinement pour un moment de dégustation optimal.