Avis Viniou
Le Domaine Huguenot propose avec sa cuvée Vieilles Vignes un Gevrey-Chambertin 2022 qui se distingue par sa richesse et son élégance. Composé exclusivement de Pinot Noir, ce vin rouge de la Côte de Nuits bénéficie d’un terroir exceptionnel et de vignes anciennes qui confèrent complexité et profondeur. Vinifié dans le respect des traditions bourguignonnes, ce Gevrey-Chambertin présente en bouche des notes de fruits rouges et noirs, telles que la cerise et la mûre, accompagnées de nuances épicées et boisées grâce à un élevage soigneusement maîtrisé en fûts de chêne.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est une région viticole renommée mondialement pour ses grands vins rouges. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la lente maturation du Pinot Noir. Le sol calcaire, mêlé d’argile et de marnes, contribue à l’expression unique des vins de cette région. Historiquement, cette région est riche en traditions viticoles et a vu s’épanouir de nombreux vignobles prestigieux depuis des siècles.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des mets qui rehausseront ses arômes. Un classique est le bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes et les textures se marieront à merveille avec la structure du vin. Vous pouvez également opter pour un canard rôti aux cerises ou un plateau de fromages bourguignons comme l'Époisses.
Pour pleinement apprécier ce Gevrey-Chambertin 2022, servez-le à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Cela vous offrira une expérience gustative optimisée, révélant toute la subtilité et l’élégance de ce vin bio de la Côte de Nuits.
