Vins Gevrey-chambertin Champeaux - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Champeaux" de 2017 est un vin rouge prestigieux issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce terroir est reconnu pour produire certains des plus grands vins de Pinot Noir au monde. Ce millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre, avec des arômes de fruits rouges profonds et des nuances épicées typiques des vins de ce calibre. Le terroir de Champeaux, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et une belle minéralité, caractéristiques particulièrement prisées dans les Gevrey-Chambertin.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. La région jouit également d'une longue histoire viticole, où la passion et le savoir-faire ont été transmis de génération en génération, aboutissant à la production de ces vins d'exception.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, on recommande des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et son élégance. Pensez à des viandes rouges grillées, comme un magret de canard, ou encore un filet de bœuf aux champignons. Des plats de gibier, typiques de la région comme un lièvre à la royale, se marieront également parfaitement avec ce vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un bon Brie de Meaux, offriront un accord classique et délicieux.

Afin de pleinement apprécier ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de se déployer pleinement, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable. Assurez-vous de le carafer une heure avant pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes subtils.